> VAE CAP Boulanger
Retour > métier du secteur tertiaire
Le métier :
Le titulaire d'un CAP Boulangerie réalise toutes les activités nécessaires à la production de produits de boulangerie tels que le pain ou les viennoiseries, ses activités principales sont :
- Réaliser et présenter des produits de boulangerie dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
- S'informer des tendances en termes de consommation (fougasses, pizzas...)
- Assurer la propreté du lieu de travail
- Organiser son travail
- Participer à l'approvisionnement en matériel et en matière première
Si vous exercez les taches quotidiennes de ce métier et que vous n'en avez pas le titre, alors la VAE est le moyen le plus facile et le plus rapide d'obtenir votre CAP Boulangerie sans devoir suivre une formation, repartir sur les bancs de l'école et sans devoir étudier le français, les mathématiques ou toutes autres matières.
Les débouchés :
Il est obligatoire de posséder son CAP Boulanger pour pouvoir racheter un fond de commerce et ainsi se mettre à son compte.
Le CAP Boulangerie permet de nombreuses évolutions de carrière, le boulanger peut exporter son savoir faire à l'étranger. Dans la boulangerie industrielle, il est possible d'accéder au poste de chef d'équipe ou encore de responsable de rayon.
La procédure :
Proforaide :
- vous accompagne tout au long de la procédure, se chargeant de vous aider à remplir votre dossier de la manière la plus pertinente possible
- vous entraîner et vous conseiller pour l'entretien avec le jury
Conditions de recevabilité, livret 1 :
L'expérience ne peut être inférieure à 3 années sur les 12 dernières années
Vous devez impérativement prouver l'exercice d'au moins deux activités dans chaque domaine suivant :
- Approvisionnement
- Fabrication des pains de tradition française et des pains courants
- Fabrication des autres produits
- Entretien et sécurité
- Contrôle qualité
La rédaction du livret 2 :
Le livret doit être le reflet de vos années d'expérience, vous devez y retranscrire vos activités en respectant le référentiel du diplôme et en y incluant les preuves et attestations nécessaires.
Vous devez respecter les délais qui sont de trois ans maximum pour la rédaction de ce livret.
Entretien avec le jury :
Cet entretien vous permet de mettre en valeur vos capacités d'élocution et de présentation. Le but est d'expliciter et de compléter les informations contenues dans le dossier.
C'est à partir du livret et de l'entretien que le jury décidera de la remise ou non du diplôme visé.