> VAE CAP Boucherie
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Le métier :
Le titulaire d'un CAP Boucherie s'occupe de la viande de sa réception à sa vente, il travaille chez des artisans bouchers, dans des ateliers de transformation ou dans les rayons boucherie des grandes surfaces, ses activités principales sont :
- Réceptionner et stocker la marchandise
- Contrôler la qualité et la traçabilité de la marchandise
- Transformer les morceaux de viande dans le respect des règles d'hygiène et de qualité
- Assurer la propreté du lieu de travail
- Participer à la vente de la viande et conseiller la clientèle
Si vous exercez les taches quotidiennes de ce métier et que vous n'en avez pas le titre, alors la VAE est le moyen le plus facile et le plus rapide d'obtenir votre CAP Boucherie sans devoir suivre une formation, repartir sur les bancs de l'école et sans devoir étudier le français, les mathématiques ou toutes autres matières.
Les débouchés :
Dans le rayon boucherie d'une grande surface, le boucher peut évoluer vers un poste de responsable d'une équipe de travail ou encore un acheteur.
Le titulaire d'un CAP Boucherie exerce dans différents types d'établissements :
- Boucheries artisanales
- Rayons boucherie d'une grande surface
La procédure :
Proforaide :
- vous accompagne tout au long de la procédure, se chargeant de vous aider à remplir votre dossier de la manière la plus pertinente possible
- vous entraîner et vous conseiller pour l'entretien avec le jury
L'accompagnement personnalisé assuré par une équipe pédagogique spécialisée pour chaque métier vous permet d'obtenir votre diplôme rapidement et plus facilement.
Conditions de recevabilité, livret 1 :
L'expérience ne peut être inférieure à 3 années sur les 12 dernières années
Vous devez impérativement prouver l'exercice d'au moins deux activités dans chaque domaine suivant :
- Réception, stockage et approvisionnement
- Transformation
- Entretien et sécurité
- Contrôle qualité et traçabilité
- Commercialisation
La rédaction du livret 2 :
Le livret doit être le reflet de vos années d'expérience, vous devez y retranscrire vos activités en respectant le référentiel du diplôme et en y incluant les preuves et attestations nécessaires.
Vous devez respecter les délais qui sont de trois ans maximum pour la rédaction de ce livret.
Entretien avec le jury :
Cet entretien vous permet de mettre en valeur vos capacités d'élocution et de présentation. Le but est d'expliciter et de compléter les informations contenues dans le dossier.
C'est à partir du livret et de l'entretien que le jury décidera de la remise ou non du diplôme visé.