> VAE CAP Chocolatier confiseur
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Le métier :
Le titulaire d'un CAP Chocolatier confiseur invente et prépare des produits dérivés du sucre et du chocolat, ses activités principales sont :
- Préparer la pâte, la garniture, la cuisson et la décoration des produits
- Concevoir les formes et les goûts des produits
- Connaitre et respecter les règles d'hygiène et de sécurité
- Assurer l'entretien des locaux et des appareils
Si vous exercez les taches quotidiennes de ce métier et que vous n'en avez pas le titre, alors la VAE est le moyen le plus facile et le plus rapide d'obtenir votre CAP Chocolatier confiseur sans devoir suivre une formation, repartir sur les bancs de l'école et sans devoir étudier le français, les mathématiques ou toutes autres matières.
Les débouchés :
Le titulaire d'un CAP Chocolatier confiseur exerce dans différents types d'établissements :
- Magasins artisanals
- Industries
- Grande distribution
- Chaines hôtelières
La procédure :
Proforaide :
- vous accompagne tout au long de la procédure, se chargeant de vous aider à remplir votre dossier de la manière la plus pertinente possible
- vous entraîner et vous conseiller pour l'entretien avec le jury
Conditions de recevabilité, livret 1 :
L'expérience ne peut être inférieure à 3 années sur les 12 dernières années
Vous devez impérativement prouver l'exercice d'au moins deux activités dans chaque domaine suivant :
- Approvisionnement
- Production en chocolaterie, confiserie, pâtisserie à base de chocolat
- Communication
La rédaction du livret 2 :
Le livret doit être le reflet de vos années d'expérience, vous devez y retranscrire vos activités en respectant le référentiel du diplôme et en y incluant les preuves et attestations nécessaires.
Vous devez respecter les délais qui sont de trois ans maximum pour la rédaction de ce livret.
Entretien avec le jury :
Cet entretien vous permet de mettre en valeur vos capacités d'élocution et de présentation. Le but est d'expliciter et de compléter les informations contenues dans le dossier.
C'est à partir du livret et de l'entretien que le jury décidera de la remise ou non du diplôme visé.